lunes, 17 de marzo de 2014

Plum Cake de frutas confitadas




Ingredientes:

* 125 gr de mantequilla en pomada
* 125 gr de azúcar
* 175 gr de harina
* 180-200 gr de fruta confitada
* 150 ml de ron
* 3 huevos grandes

* 1/2 sobre de levadura
* una pizca de sal
* Almendra laminada cruda
 
Preparación:

Remojar las frutas en ron al menos una hora.
Precalentar el horno a 190-200ºC y embadurnar el molde con mantequilla y harina.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta blanquear ligeramente.
Añadir los huevos uno a uno, mientras el primero no esté incorporado no se añade el siguiente.


Retirar las frutas del bol y dejarlas escurrir.
Tamizar la harina, la sal y levadura juntos, añadir a la preparación poco a poco.
Enharinar bien las frutas, retirar la harina sobrante y añadir a la masa.
Verter en el molde, añadir por encima la almendra laminada y hornear a 180º aproximadamente 45 minutos, pinchar con un palillo para comprobar el punto.

Retirar del horno y mantener en el molde unos minutos.

Flambear el ron, calentándolo previamente, si es únicamente para adultos no hace falta flambear.
Cuidado con no quemarse ni quemar la cocina!
Bañar con el ron la parte superior del bizcocho repartiendo con una brocha o a cucharaditas uniformemente.


Y ya tenemos listo nuestro Plum Cake de frutas confitadas
 

domingo, 16 de marzo de 2014

Patatas gratinadas con bacon







Ingredientes:

- 2 Patatas medianas
- 200 ml de nata para cocinar.
- 4 lonchas de bacon.
- 1/2 Cebolla
- Queso rallado para gratinar
- Nuez moscada
- Sal y pimienta

Preparación:

Comenzamos pelando y lavando las patatas, las cortamos en rodajas. Freímos en abundante aceite sin llegar a dorarlas mucho, para que nos queden blanditas, reservamos y dejamos escurrir el aceite.

Pelamos la cebolla y cortamos en trozos muy pequeños, pochamos con un poco de aceite y sal, una vez bien pochada añadimos el bacon cortado en taquitos pequeños, salteamos, añadimos la nata, que salpimentamos y añadimos una pizca de nuez moscada. Dejamos la nata hervir unos minutos y cuando este lista reservamos.

Colocamos las patatas en una bandeja de horno, ponemos la mezcla de la nata y el bacon por encima y añadimos queso rallado. Metemos al horno al gril hasta que el queso quede bien dorado.

!!!Buenísimas!!!