Salteado de pollo y bacon con patatas

Ingredientes:

- 1 Pechuga de pollo
- 4 Lonchas de bacón
- 6 Dientes de ajo
- Sal y pimienta
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 patata grande
- Aceite de oliva


Preparación:

Lo primero que vamos hacer es trocear las pechugas y el bacón y salpimentar.
Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite y doramos los ajos enteros sin pelar, cuando estén dorados ponemos la carne y el bacón y salteamos muy bien hasta que estén bien dorados.

Por otra parte pelamos la patata, la lavamos y la troceamos en gajos, la colocamos en un plato y la tampamos con plástico film, le hacemos unos agujeros con un cuchillo al film y las metemos al microondas unos 8 minutos hasta que estén bien cocidas (cuidado al destapar que el vapor quema). Ponemos una sartén con abundante aceite y echamos las patatas con el aceite aun frió dejamos que las patatas se frían lentamente mientras sube el aceite, las doramos bien, no tengáis prisa por sacarlas porque cuando las proveis seguro que repetís, están buenísimas, escurrimos el aceite y listas para acompañar nuestro salteado.

Finalmente cuando el pollo este listo lo sacamos de la sartén (quedara abajo una capa doradita y pegada a la sartén) echamos el vino y dejamos hervir para que evapore y suelte toda la sustancia de la sartén, por ultimo le echaremos ese jugo a la carne por encima y repartimos las patatas.

Migas de pan

Ingredientes:

- 1 Pan con mucha miga
- 1 Cabeza de ajos
- Aceite y sal

Preparación:

Cortamos el pan en trocitos pequeños. Lo empapamos un poco en agua y añadimos un poco de sal.

Mientras desgranamos los ajos y los ponemos con abundante aceite a fuego lento hasta que se doren y queden tiernos. Una vez estén los ajos, se sacan y reservamos.

Añadimos el pan y ahora toca remover y remover... no hay mas misterio. Cuando las migas estén casi hechas le añadimos los ajos (  a mi me gusta pelar la mitad de los ajos y machacarlos en el mortero hasta obtener una pasta, se los añado a las migas y así toma mas sabor) y removemos hasta que estén bien sueltas. Si nos apetece podemos freír una poca de panceta o de chorizo y se los añadimos con los ajos, a mi particularmente me gusta con chorizo pero me lo como aparte, podéis hacerlo a vuestro gusto.

¡¡ Ya tenemos nuestras migas de pan listas para comer !!

Nuggets de pollo rellenos de paté

Ingredientes:

- 1 Pechuga de pollo
- 1 Lata de paté
- Sal y pimienta
- Huevo
- Copos de maíz sin azúcar
- Ajo el polvo y perejil

Preparación:

Cortamos las pechugas en filetes y salpimentamos, y rellenamos con el paté, cerramos en forma de libro.

Batimos un huevo, y machacamos los copos de maíz en un mortero y le añadimos ajo en polvo y perejil. Rebozamos los nuggets primero en huevo y luego en el maíz .

Freímos en abundante aceite y ya los tenemos listos para comer, yo los acompaño con un puré de patata y unos pimientos verdes fritos. ¡¡Quedan muy ricos!!