Empanada ``gallega´´

Esta es una receta de la masa típica de la empanada gallega. El relleno lo dejo a vuestra elección, yo voy a poner los ingredientes con los que rellene la empanada. ¡¡Buenisima!!


Ingredientes:
Para la masa

- 450g de harina
- 10g de pimentón dulce
- 1 cucharadita de levadura
- 100 ml de aceite de oliva
- 250ml de agua
-1 cucharadita de sal
- 1 huevo para pintar

Relleno:

- Atún
- Huevo duro
- Pimientos  rojos asados en lata
- Salsa de tomate (si lleva cebolla mejor)
- Orégano( es opcional yo siempre se lo echo, y a veces le pongo lonchas de queso de fundir)

Preparación:

Mezclamos la harina con el pimentón, la levadura y la sal. Hacemos un volcán e introducimos en el centro el aceite con el agua. Amasamos bien hasta obtener una bola y reservamos.

Preparamos nuestro relleno mezclándolo todo muy bien.

Estiramos la masa y la ponemos sobre la bandeja de horno con papel de hornear. Rellenamos y cubrimos con el resto de la masa. Cerramos bien los bordes y pintamos con el huevo batido, finalmente hacemos unos agujeros.


 Metemos al horno precalentado a 200º aproximada mente 30min o hasta que este bien doradita.

*Con esa cantidad de masa a mi me salen dos empanadas grandes, lo que hago es congelar la mitad de la masa para otro día.