Lomo al horno con finas hiervas

Se acercan las navidades y llegan muchos días para comer y disfrutar con familia y amigos, esta receta sin duda es perfecta para esos días, porque podemos hacerla unos días antes de la celebración y tener mas tiempo para organizarnos.

Ingredientes:

- 1 pieza de Lomo de 1 kg aproximadamente
- 4 dientes de ajo
- Media taza de perejil finamente picado
- 2 cucharadas de tomillo fresco finamente picado
- 1 cucharada de romero fresco picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
- Media taza de vino tinto
- sal y pimienta


Preparación:

En primer lugar majamos bien los ajos y mezclamos con el perejil, tomillo, romero y pimienta. Untamos el trozo de lomo con aceite de oliva, que haya sido previamente macerado con la mezcla de hierbas.

 En una sartén que pueda ser usada en el horno, agregamos un poco de aceite y doramos por todos sus lados el lomo, luego en la misma sartén, llevamos al horno a temperatura de 175 ºC o 320º C, durante 20 minutos. Retiramos el lomo de la sartén y añadimos la mantequilla con el vino para hacer una salsa, deja cocinar hasta espesar. Rectifica sal y pimienta.

 

Cortamos el lomo en rodajas y servimos con la salsa.

Mis trabajos de repostería

¡¡Feliz Domingo a todos/as!!
Hoy os traigo un pequeño reportaje fotográfico de todas las cositas que hago de repostería por encargo para cumpleaños y fiestas. Espero que os guste, y si estáis interesados, no dudéis en ponerse en contacto conmigo y pedirme información sin compromiso. Contacto: fanny_rocker@hotmail.com

Bueno comenzamos con las tartas:

Las tartas que hago tienen diferentes rellenos y coberturas, ustedes las podéis combinar al gusto.
-Rellena de crema pastelera.
-Rellena de nata.
-Rellena de crema de nutella.
-Cubiertas de ganache de chocolate blanco y negro
-Cubiertas de crema de mantequilla (múltiples colores)
-Cubiertas de fondant (múltiples colores y figuras personalizadas)

Los bizcochos pueden ser de varios tipos:

Bizcocho aromatizado con limón o naranja. (se pueden hacer de colores)
Bizcocho de mantequilla y aromatizado con vainilla. (se pueden hacer de colores)
Bizcocho de chocolate.

Ahora os dejo un reportaje fotográfico para que podáis apreciar lo bonitas y originales que quedan.

Galletas y CakePops :

Las galletas que suelo hacer son todas de mantequilla en ellas puedo hacer distintas variaciones:

- Galleta de mantequilla con aroma de vainilla (se pueden decorar con fondant o con glasa)
- Galleta de mantequilla de chocolate. (se pueden decorar con fondant o con glasa)

Los cakepops son chupa chups de bizcocho y se pueden hacer de chocolate o de bizcocho de vainilla.

CupCakes:

Las cupcakes las hay de infinidad de variedades yo os pongo aquí las mas usuales, si tenéis alguna sugerencia para el sabor no tenéis mas que pedírmelo.

- CupCakes de vainilla y chips de chocolate.
- CupCakes de brownie.
- CupCakes arco iris.
- CupCakes de chocolate.
-CupCakes de oreo

Cremas de mantequilla y coberturas para CupCakes:

- Crema de oreo.
- Crema de mantequilla de infinidad de colores.
- Crema de mantequilla con chocolate 

Tortilla de patatas con cebolla

Traigo una receta de la cocina tradicional española, ¡¡TORTILLA DE PATATAS!! Hay muchas variantes de la tortilla de patatas, se les puede poner chorizo, ajo y perejil, pimientos verdes y rojos, infinidad de ingredientes que combinan bien con la tortilla de patatas. Yo hoy os voy a poner la que mas me gusta, ¡¡CON CEBOLLA!!

Ingredientes: (Para una tortilla de unos 20cm de diámetro)

- 3 Patatas medianas (unos 350g de patata)
- 8 Huevos grandes
- 1 Cebolla grande
- Sal
- Aceite de oliva

Preparación:

Yo pienso que el éxito de una tortilla de patatas esta en el truco de freír la patatas a fuego lento y echarlas al huevo calientes.

Comenzamos con pelar y lavar las patatas, a mi me gusta cortarlas a cascos bien gorditas, como su fuesen para estofado de patatas cascandolas en vez de cortarlas. Ponemos una sartén con aceite de oliva y freímos las patatas a fuego lento (tardan bastante pero hay esta el truco). Mientras freímos las patatas en otra sartén pochamos la cebolla cortada en trozos pequeñitos, la dejamos pochar hasta que se quede transparente. Por otra parte vamos batiendo los huevos (yo lo hago con la batidora) sazonamos los huevos al gusto. Cuando las patatas estén bien tiernas las sacamos, escurrimos el aceite con la paleta y las llevamos directamente al huevo. Hacemos igual con la cebolla mezclamos bien los huevos las patatas y la cebolla.

Ponemos a calentar una sartén antiaderente con bastante aceite de oliva. Cuando el aceite este humeando vertemos la mezcla de la tortilla y removemos hasta dejarla un poco cuajada. Dejamos a fuego lento y tapamos con una tapa, plato o lo que tengáis a mano. dejamos aproximadamente unos 5 minutos y le damos la vuelta, volvemos a tapar y dejamos otros 5 minutos a fuego lento.

!!Ya tenemos lista nuestra tortilla de patatas con cebolla!!
Espero que os guste, el secreto de una buena tortilla esta en la practica.

Empanada de dátiles y bacon

Receta sencilla ¡¡Para hacer en cualquier momento de prisa culinaria!!

Ingredientes:

 - Masa de hojaldre preparada
- Bacon ahumado
- Dátiles deshuesados
- Queso chedar
- 1 Huevo para pintar


Preparación:

Estendemos la masa de hojaldre y vamos colocando los ingredientes en el siguiente orden:
En primer lugar colocaremos el bacon, pondremos encima los dátiles abiertos a la mitad y le colocamos las lonchas de queso chedar encima.

Ponemos la masa de hojaldre encima y cerramos bien los bordes. Pintaremos con huevo y llevamos al horno precalentado a 220º unos 252" aproximadamente.

Una vez dorada la empanada la sacamos y dejamos enfriar antes de comer. La mezcla es deliciosa, yo siempre que la hago triunfa! Así que ponerla en practica y veras como os gusta.