Pinchitos morunos

Ingredientes:

- 1 k y 1/2 de Pechuga de pollo
- 2 dientes de ajo
- sal, pimienta
- 2 clavos
- Cilantro picado
- 4 cucharadas de cúrcuma
-  2 cucharadas de pimentón dulce
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de canela en polvo
- Zumo de 1/2 limón
- 1/2 vaso de aceite de oliva


Preparación:

Troceamos las pechugas de pollo en dados.

En un mortero incorporamos los ajos, la sal, la pimienta, los clavos y el cilantro, majamos bien hasta formar una pasta.

Añadimos el resto de los ingredientes, mezclamos bien y lo añadimos al pollo y dejamos macerar mínimo 3 horas, si lo hacemos al día siguiente tomara mejor los sabores.
Pinchamos el pollo en las brochetas y listos para poner a la plancha, barbacoa o al horno.

Empanadillas de pollo

El otro día sobro pollo asado en casa, así que decidimos hacer estas empanadillas que por cierto estaban buenísimas  ¡¡Con tanto va y viene a la cocina de toda la familia al día siguiente no quedo ni una!!

Ingredientes:

- 1 Lamina de hojaldre
- Sésamo
- Pollo ( que puede ser asado al ajillo o como aya ese día en casa)

Preparación:

Sacamos el pollo del hueso y picamos la carne en pequeños trozos y le añadimos el jugo del pollo.
Estiramos la lamina de hojaldre y hacemos círculos para dar nuestra forma  a las empanadillas. Rellenamos las empanadillas, pintamos con un poco de aceite y le ponemos el sésamo por encima. Metemos en el horno a 220º hasta que estén bien doradas.

Y ya las tenemos listas para comer, aunque a mi personal mente me gustan mas frías porque se aprecian mejor los sabores.

Helado de Menta con Chocolate

 

 Aqui os dejo una receta con doble ración de refrescante. Una por ser helado y otra por ser de menta.

Ingredientes:

- 1 Buen manojo de hojas de menta fresca
- 1/2 L de Leche (si es leche fresca mejor)
- 1/2 L de Nata liquida
- 5 Yemas de huevo
- 6 Cucharadas de azúcar
- Colorante alimentario verde
- Gotitas de chocolate


Preparación:

Ponemos en un cazo la leche con el azúcar, el colorante y las hojas de menta, llevamos a ebullición. Apartamos del fuego y dejamos que se enfrie la leche. Quitamos las hojas de menta.

Añadimos una a una las yemas de huevo removiendo pero sin batir, llevamos al fuego controlando que no llegue a hervir (si herve se cortara) cuando este espeso apartamos del fuego y dejamos enfriar en el congelador.

Montamos la nata, y cuando la mezcla anterior este bien fría le añadiremos poco a poco la nata con movimientos envolventes para que no se baje.

Una vez mezclado bien añadimos las virutas o gotas de chocolate.

Si tenéis heladera lo vertemos en ella y a esperar. Pero sino lo llevamos al congelador y removemos todo bien cada 35 o 40 minutos para que no se formen cristalitos, así hasta que quede congelado.

Palmeritas

Si os gustan las palmeritas, y pensáis que son difíciles de hacer, no tenéis nada mas que leer esta receta y os daréis cuenta de lo sencillas y ricas que están. Seguro que una vez que las hagáis la repetiréis amenudo.

Ingredientes:

- 1 Lámina de hojaldre
- Azúcar


Preparación:

Expolvoreamos la encimera con abundante azúcar, ponemos la masa de hojaldre sobre el azúcar y presionamos con el rodillo, luego damos la vuelta a la masa para que se impregne bien por los dos lados.

( Pongo las imágenes de los pasos a seguir para que os sea mas fácil. )

Doblamos la masa llevándonos cada extremo hacia el centro.Repetimos la operación hasta tres veces para que quede como en la ultima imagen.

Finalmente cortamos las palmerita con un grosor de 1 cm aproximada mente.

Y la ponemos en la bandeja del horno serparadas para que no se pequen cuando suban.
Precalentado el horno a 220º metemos las palmeritas y dejamos hasta que estén bien doradas, muy importante no abrir el horno mientras están cociendo.

¡¡Y aquí tenéis vuestras bonita y ricas palmeritas!!