Macedonia de frutas

¡¡Recetita veraniega!!
No hay nada mas saludable que la fruta! Hoy os traigo una macedonia muy rica y refrescante.

Ingredientes:

- 1 Plátano
- 5 Fresas
- 1 Manzana
- 2 Kiwi
- Dos rodajas de piña en su jugo
- 1 Melocotón en almíbar
- 1 Naranja
- Zumo de piña
- 5 hojas de menta fresca

Preparación:
Pelamos la manzana, el plátano, el kiwi y la naranja, lavamos las fresas. Cortamos todas las frutas en cachos, una vez tengamos toda la fruta cortada añadimos el jugo de la piña y del melocotón, ponemos zumo hasta cubrir toda la fruta. Finalmente lavamos las hojas de menta, las cortamos muy pequeñitas y las añadimos a la macedonia. La ponemos en la nevera y la servimos muy fría.

Tabule (ensalada de cous cous)

Esta es una ensalada de origen árabe, me la enseño mi hermana y ella la prepara riquísima!! Puedes añadir diferentes ingredientes y hacerla a tu estilo, es muy versátil y además saludable, espero que os guste.

Ingredientes

-150 gr de cous cous
-2 tomates hermosos  maduros
-1 pimiento (verde)
-1/2 cebolla
-Un poco de maíz
- Un puñado generoso de pasas
-el zumo de 1 limón
-1 cucharada de hierbabuena
-2 cucharadas de aceite de oliva
-sal


Preparación:


Preparamos el cous cous de la forma en que nos indique el fabricante.Normalmente la cocción suele ser de esta forma: Ponemos en un cazo la misma cantidad de agua que de cous cous, añadimos un poco de aceite y sal, cuando el agua este en ebullición se la añadimos al cous cous y tapamos. Dejamos reposar un poco hasta que absorba el agua.


Reservamos el cous cous mientras lavamos y cortamos en trozos pequeñitos los tomates, los pimientos, la cebolla y la hierbabuena.
Cogemos un recipiente grande y ponemos dentro el cous cous junto con todos los ingredientes que hemos fresquito y listo para comer!!

cortado, añadimos también las pasas y el maíz, ahora aliñamos con zumo de limón la sal y el aceite, probamos para que este a nuestro gusto metemos en la nevera para que este

Pate de zanahoria y nueces

Hoy os traigo una receta vegana muy fácil de hacer y muy original. Esta va por ti cuñado!!

Ingredientes:

- 2 Zanahorias grandes
- 2 Dientes de ajo grandes
- Aceite de oliva
- 1 Taza de nueces peladas
- Albahaca fresca.
- Sal

Preparación:

Lavamos bien las zanahorias y le cortamos el tallo. Las ponemos a cocer en un cazo y cuando estén bastante tiernas las escurrimos. Ponemos las zanahorias en el vaso de la batidora junto con las nueces, los ajos pelados, un puñado de albahaca, una poca de sal y abundante aceite de oliva. Trituramos bien con la batidora hasta que nos quede bien cremoso. Dejamos enfriar nuestro paté en la nevera y ya lo tenemos listo. Es ideal para untar en pan tostado, a mi me encanta comérmelo mojando picos de pan!