Cous Cous con Pollo al Curry

Otra receta arabe para la colección

Ingredientes:

- 2 vasos de cous cous
- 2 vasos de agua
- 1 Pimiento verde
- Media cebolla
- 1 diente de ajo
- Media pechuga de pollo
- Curry
- Sal
- Aceite




Preparación:

Picamos la cebolla, el pimiento y el ajo en trozos muy pequeños, ponemos un poco de aceite en una cazuela y lo pochamos bien, añadimos el pollo cortado en pequeños trozos,sazonamos, doramos y añadimos dos cucharaditas de curry, cubrimos con agua y cocinamos hasta que el pollo este tierno.




En un cazo aparte ponemos los dos vasos de agua, añadimos sal y llevamos a ebullición, añadimos el cous cous y apartamos del fuego, tapamos el cazo y dejamos reposar 15 minutos. Una vez reposado añadimos el pollo al curry y lo removemos todo para que quede bien integrado.

Hummus, Pure de Garbanzos

Esta receta la comimos mi pareja y yo en un restaurante árabe de Córdoba, la verdad es que esta muy rico y es una forma diferente de comer garbanzos.

Ingredientes:

- 1 tarro pequeño de Garbanzos cocidos
- 1 diente de Ajo pequeño
- 1 cucharada de Zumo de limón
- Comino en polvo
- Aceite de oliva
- Pimentón dulce y picante


Preparación:

Lavamos los garbanzos y dejamos escurrir. En la jarra de la batidora ponemos los garbanzos y echamos agua pero sin llegar a cubrir, le ponemos el zumo de limón, el comino en polvo y el diente de ajo. Trituramos bien hasta obtener una pasta espesa.

 Servimos en un plato y rociamos por encima de pimentón y un poco de aceite de oliva, llevamos al frigorífico y cuando este bien frió estará listo para comer.

Empanadillas de Manzana

Ingredientes:

- 1 Paquete de obleas de empanadillas
- 4 Manzanas
- 50 g de mantequilla
- 50 g de azúcar
- 1 Cucharada de canela



















Preparación:

Pelamos las manzanas y las cortamos en cuadraditos pequeños. En una sartén al fuego añadimos la mantequilla, el azúcar y la manzana, pochamos hasta que se empiece a caramelizar, y añadimos la cucharada de canela. Apartamos del fuego, rellenamos las empanadillas y las freímos en abundante aceite, dejamos escurrir el aceite y las emborrizamos en azúcar y canela.