Cous Cous con Pollo al Curry

Otra receta arabe para la colección

Ingredientes:

- 2 vasos de cous cous
- 2 vasos de agua
- 1 Pimiento verde
- Media cebolla
- 1 diente de ajo
- Media pechuga de pollo
- Curry
- Sal
- Aceite




Preparación:

Picamos la cebolla, el pimiento y el ajo en trozos muy pequeños, ponemos un poco de aceite en una cazuela y lo pochamos bien, añadimos el pollo cortado en pequeños trozos,sazonamos, doramos y añadimos dos cucharaditas de curry, cubrimos con agua y cocinamos hasta que el pollo este tierno.




En un cazo aparte ponemos los dos vasos de agua, añadimos sal y llevamos a ebullición, añadimos el cous cous y apartamos del fuego, tapamos el cazo y dejamos reposar 15 minutos. Una vez reposado añadimos el pollo al curry y lo removemos todo para que quede bien integrado.