Tarta de santiago

Ingredientes:

- 4 huevos
 - 300 grs de almendras crudas molidas
- 100 grs de harina
- 100 grs de mantequilla
- 200 grs de azúcar
- 1 cucharada de levadura en polvo
- una tacita de agua 200 ml
- ralladura de limón   
- azúcar glas para adornar


Preparación:

Batimos los huevos junto a la mantequilla ya ablandada y el azúcar. Añadimos la harina con la levadura, ponemos poco a poco el agua sin dejar de remover, añadimos las almendras molidas y la rayadura de limón.

Engrasamos un molde con mantequilla y vertemos la mezcla. Horneamos durante aproximadamente 30" a 170ºc

Dejamos enfriar y desmoldamos la tarta. Cuando este bien fría decoramos con el azúcar glass.